皖里有粮｜一个家庭农场的土地哲学

央广网宿州6月(yuè)13日消息（记者 周然 见习记者 刘浩(liúhào)）“看着一仓一仓的麦子，心里才踏实。”6月12日，安徽宿州市萧县天气晴好，阳光照到萧县永(yǒng)堌镇尚俊家庭农场的仓库里，麦粒在光束中泛着光泽。农场主杜明杨掬起(qǐ)一捧(pěng)麦粒，黝黑的脸庞绽开笑容。粮进仓，心不慌。这既(jì)是农人安全感的来源，也是连接土地记忆与现代农耕的独特仪式。 杜明杨在家中(jiāzhōng)仓库介绍新麦（央广网见习记者 刘浩 摄） 杜明杨从小(cóngxiǎo)就(jiù)对机械充满兴趣。上世纪八十年代，他的父亲是村里较早拥有拖拉机的农户，那时机器的轰鸣声成了(le)杜明杨记忆中最动听的“丰收曲”。他亲眼(qīnyǎn)见证了我国农业机械的变迁——从老式小型拖拉机，到如今装备北斗导航系统的现代化农机，都深深(shēnshēn)印在他的脑海里。 不久前，杜明杨驾驶着东方红2004型拖拉机(tuōlājī)在麦茬地里开沟，熟悉的机械声让他回想起童年时光。从前没有农机作业，家里收割十几亩麦子要耗费(hàofèi)半个月，耕种等农活(nónghuó)更是耗时费力。 拖拉机不(bù)仅是生产力的象征，还成为杜明杨心中一个时代的象征。“看不见拖拉机，种地(zhòngdì)就不踏实。”这句朴实的话语，道出了中国农民对(duì)农业机械化的深厚情感和依赖。 如今，在他的农场田间(tiánjiān)，已经普遍运用北斗辅助系统新型复合播种(bōzhǒng)机，智慧化播种成为农事(nóngshì)新手段，该机械在田间划出笔直的轨迹，40公分与80公分的宽窄行距间，藏着现代农业科技与传统种植智慧。 杜明杨驾驶拖拉机在田间(tiánjiān)开沟（央广网发 受访者供图） 杜明杨(yáng)(yáng)仓库(cāngkù)留储新麦，还有另一层用意。“新麦磨的面筋道，做出来的馒头带着阳光的味道。”杜明杨告诉记者，延续着黄淮海平原千百年来的饮食传统。当地人喜吃面食，涌现出许多以面食制作的小吃。萧县卷面皮(miànpí)就是独具风味的小吃代表。 据介绍，萧县卷面皮制作历史悠久，以“白、薄、光、软、筋、香”而(ér)闻名。制作时，将小麦面水放进面锣中蒸制成面皮，加入秘制(mìzhì)辣椒油、黄瓜丝、甜榨菜、面筋卷、绿豆芽(lǜdòuyá)调制而成，可卷(kějuǎn)、可切，皮薄柔软，酸辣可口。 萧县卷(juǎn)面皮（央广网发 萧县县委宣传部供图） “这里的卷面皮特有的柔韧口感，正源自当地小麦面粉的韧劲(rènjìn)与醇厚，这些细节构成独特的‘小麦风味地理’。”杜明杨说(shuō)，新麦磨面做出的卷面皮藏着(zhe)丰收的喜悦。 从(cóng)经验农业到精准农业 收过小麦之后，杜明(dùmíng)杨接茬播种上玉米。当日在他的农田里，骄阳似火，杜明杨和小伙伴正在组装滴灌喷洒系统(xìtǒng)。 杜明杨在农田中介绍他的灌溉系统（央广网见习记者(jìzhě) 刘浩(liúhào) 摄） 他指着肥沃的连片土地告诉(gàosù)记者(jìzhě)，他的农场从最初的十几亩“口粮田”发展到现在2700亩的规模化种植，产量也大幅提高。 萧县(xiāoxiàn)农业技术推广中心粮油站站长吕新强一直以来帮扶着县域内的种粮大户成长。他向记者阐述说，杜明杨所说的产量提高(tígāo)，指的是四十年(sìshínián)来，当地小麦亩产从五六百斤，如今通过品种改良和科学种植，亩产翻了一番还富余(fùyú)。 今年他们农场采用的大豆玉米复合(fùhé)种植技术(jìshù)，每亩种植5500株玉米和大豆，既提高产量，又改善土壤。 “现代农业靠的不只是经验，更要靠科技。”杜明杨说。站在田边，他看着整齐(zhěngqí)的麦茬和新播下的种子，对未来的收成充满信心(chōngmǎnxìnxīn)。 从传统耕作到现代化种植(zhòngzhí)，从追求产量到注重品质，尚俊家庭农场的变迁正是我国农业(nóngyè)发展的缩影。 仓库里的(de)小麦、库房里的农机、田间(tiánjiān)的灌溉系统，都在讲述着农业现代化的故事。 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端(kèhùduān)。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过(tōngguò)央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载(zhuǎnzǎi)(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。